CAFE EN GRAIN MELANGE ITALIEN 1KG
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01 - MELANGE ITALIEN 1KG

L'authentique expresso à l'italienne

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Mélange Italien 80% Arabica du Brésil - 20% Robusta des Indes

Notes de dégustation : 

Origine : Les terrasses de Rome

Teneur en caféine : 1,7%

Espèce botannique : 80% Arabica du Brésil - 20% Robusta des Indes

Méthode de récolte : Manuelle et sélective

Torréfaction : Forte (|) (|) (|) (|) (|)

NB : Des ingrédients de premier choix, une recette simple, une cuisson minutieuse, ce mélange italien reflète à merveille notre vision des choses. Nous prenons le même plaisir à torréfier qu'à cuisiner.


La petite histoire du Mélange Italien

Ce mélange est un grand classique, idéal pour les amateurs d’expressos et de cafés puissants.

Nous effectuons une torréfaction poussée à l’italienne afin d’obtenir une légère amertume.


L’arabica – Brésil 80% : L’arabica, réputé comme ayant une meilleure qualité en tasse, possède des arômes plus subtils et plus fins que le robusta. Il est cultivé en haute altitude, faible en caféine, il en ressort plus d’acidité.


Le Robusta - Indes 20% : Le robusta est plus amer, plus corsé en tasse. Il est cultivé en basse altitude, contient plus de caféine.

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